La Brasserie
Ici commence le voyage...
Ici on ne fait pas que déguster une bière !
On échange, on partage, on découvre, on s’éclaire sur la richesse et la complexité du monde de la bière artisanale.
Chaque bière est liée à un univers, de par son style, son origine où par les saveurs et les arômes qui s’expriment.
Nos créations sont pensées comme une invitation au voyage dès le premier coup regard jusqu’à la dernière gorgée.
Le Brasseur : L'Éclaireur...
Rencontrez Nicolas, Maitre brasseur et fondateur de la brasserie !
Animé depuis toujours par la chimie et le vivant, son parcours l’a naturellement amené vers une formation spécialisée, un master procédés fermentaires pour l’agro Alimentaire dispensé à Dijon.
Après diverses expériences dans plusieurs brasseries en France et à l’étranger, l’Éclaireur débute sa propre aventure en 2023.
Local et Qualité
À la Brasserie, nous travaillons le plus possible avec des matières premières françaises et locales. Nous favorisons au maximum les circuits courts et les ingrédients bruts ou peu transformés.
Nos céréales sont produits en Côte d’Or ou en France et plus de la moitié du houblon utilisée dans nos recettes provient de la ferme d’Orveau à quelques kilomètres de la brasserie.
Notre bière Shangri-La est même agréée Savoir-Faire 100% Côte d’Or !
Le savoir faire du brasseur et la maitrise du process de fabrication nous permet de vous offrir des produits authentiques, de qualité et d’une grande finesse aromatique.